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       在不知不觉中步入十二月，每年一度的“冬至”即将来临，在冬至来临前夕无论是屏幕前的老铁还是三好身边的小伙伴，都会常问一句话“冬至当天吃什么”？对于这样的疑问，三好相信很多老铁都听到过，对于这样的回复，我们确实不知如何讲，甚至都不知道该吃什么。

        这时可能屏幕前的老铁会讲，冬至吃什么还用想吗？肯定吃饺子啊，不错，冬至吃饺子不单单寓意着团团圆圆，更是朋友相聚的切入点，竟然吃饺子又赶上每年一度的冬至，这个饺子肯定不平凡，于是很多老铁都在面临吃什么馅的好哪，什么样的馅料好吃，甚至吃什么馅的有面等。

        对于目前这个选择难题，并非是咱们吃不起，而且在美食众多的情况下，确实难以抉择，到底哪一种饺子更具有意义，在这里三好给屏幕前的老铁分享一种饺子，这种饺子对于包饺子从业者而言，不单单具有挑战性还色香味俱全，无论是营养价值还是品相，三好感觉都可以拿得出手。

        那就是“虾饺”，所谓的虾饺并非是鲅鱼馅，就是咱们平常所吃的大虾，也就是说，一个饺子一个虾仁的大馅饺子，这种饺子无论是在朋友相聚还是家人团聚，这种虾饺端上桌无论是档次还是口感三好感觉都拿得出手。

        这时可能屏幕前的老铁会讲，竟然这个饺子这么好，对于饺子从业者而言必然是好事，为啥三好说会使从业者为难哪，其实这个主要原因困惑在馅料的包制上，也就是说，这种虾仁饺子在包制过程中，没有办法使用设备来代替，这时可能就有老铁讲到，为什么需要设备来代替那，我就需要一份饺子，用手工不就可以包吗？也没有多少，三五一除二不就包完了吗？

其实对于从业者而言并非如此，为什么这么说那，竟然大家都知道这个饺子的口碑不错，甚至不到冬至就会有老铁点这个馅料的饺子品尝，可见这个虾仁饺子在市场上的影响力，想要在这个冬至大展身手就想要准备充分，有的至少提前一个月备货，如果是单店的情况下，也得需要提前十五天，所以说，别看一个单纯的冬至节日，对于饺子行业也是一次洗牌，对于从业者而言，如果把控好这个冬至的销量，就可以使自己的店高朋满座，如果差自然相反，所以在这段时间就有很多从业者来找三好。

        对于比较了解三好的老铁可能会讲，这不是好事情吗？其实这个虾饺对于三好同样是一道难题，其实早在去年就遇到过类似的问题，当时由于工作太忙，根本腾不出闲暇时间去思考，当然，今年的忙碌也丝毫未减，只因三好利用这一年的时间招聘十余位帮手，言归正传。

        很多老铁找到三好的目的就是以上一个饺子一个虾仁怎么用机器来完成，其实这个挑战还是蛮高的，通过后台查看，三好发现对于一饺一虾仁的需求这么多，于是三好就准备尝试突破一下，通过一周的思考和分析，三好在使用饺子机包饺子过程中，发现两个突破点，今天与屏幕前的老铁一起分享，希望在这个冬至的前夕可以帮助到更多想要包饺子老铁们。

        想要包一饺一虾仁的饺子，前提肯定是需要一台饺子机，如果老铁打算入手三好饺子机，三好给与两个建议，如果是单店的情况下，建议选择260饺子机即可，如果店面比较大或还有分店的情况下，三好建议选择360饺子机，对于加工厂的推荐三好还是如初建议560型，在这里三好并非要给自己打广告，希望在选择设备的时候，可以更好的去甄别。

        其一就是泵体，无论是三好饺子机还是其它饺子机设备，泵体毋庸置疑起到至关重要的角色，也就是说，泵体的好坏决定饺子成品的高低，如果泵体设计不合理的情况下，不单单包出来的饺子馅料不饱满，甚至有些素馅都没有办法包制，所以说，想要使用饺子机包一饺一虾仁的大馅饺子，泵体首当其冲要解决。

        竟然发现泵体需要改变，三好就思考虾仁的大与小，在结合国内的饮食习惯，三好计划泵体加大三至五个米，通过这样的改造设计基本上就可以解决馅料供应的难题，当然这之是三好的初步想法，在泵体加大设计以后，下一个就是泵体以上的连带性转子速比，对于速比的改法三好就不一一解说。

        其二就是馅绞龙，虽说泵体起到供馅至关重要的角色，但是馅绞龙的作用也不可忽视，就以汽车为例，发动机虽好，如果不选择一个好的轮胎，就难以面对四季的风寒和变化，所以说，三好在结合泵体走虾仁的大小以后，三好就思考“绞龙”的倾斜度，在与虾仁的结合以后，三好感觉下调百分之十应该就差不多，于是三好打算马上进入工作状态。

        其实在与屏幕前老铁分享之前，三好就准备着手开模下料，希望通过三好以上的两点分享，可以帮助到更多想要包一虾一饺的老铁们，如果在使用饺子机包饺子过程中，无论是不是三好的饺子机，只要遇到难题，三好都会伸手相助，让我们一起努力为一虾一饺温暖这个“冬至”。